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El Calamar Gigante (Dosidicus gigas, Orbigny, 1835) también conocido como Jibia, Pota, Jumbo o Humboldt Squid, o Giant Squid, es el calamar comercial más grande a nivel mundial. Su tamaño puede llegar hasta los 4 metros de largo, con un tubo o manto de 1.5 metros de largo.

Dentro de sus propiedades nutritivas, el calamar gigante es sumamente rico en proteínas (mayor al 15%), una baja proporción de grasas (menor a 1%) y altos niveles de EPA, DHA y ARA (Omega 3 y Omega 6). Estas características contribuyen al aumento del consumo a nivel global de la espacie. Los usos gastronómicos son sumamente variados y cada país de destino consume el calamar gigante de manera única.

Datos Nutricionales Jibia Chilena

 

Productos Empresas Ramar
Comercialización y exportación de jibia gigante



Exportación de Jibia Chilena

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El Calamar Gigante (Dosidicus gigas, Orbigny, 1835) también conocido como Jibia, Pota, Jumbo o Humboldt Squid, o Giant Squid, es el calamar comercial más grande a nivel mundial. Su tamaño puede llegar hasta los 4 metros de largo, con un tubo o manto de 1.5 metros de largo.

Dentro de sus propiedades nutritivas, el calamar gigante es sumamente rico en proteínas (mayor al 15%), una baja proporción de grasas (menor a 1%) y altos niveles de EPA, DHA y ARA (Omega 3 y Omega 6). Estas características contribuyen al aumento del consumo a nivel global de la especie. Los usos gastronómicos son sumamente variados y cada país de destino consume el calamar gigante de manera única.